– Пробуй салат, не пожалеешь! Сразу влюбишься! – свекровь нахваливала содержимое самого большого салатника.
– Вижу, там рыба. Я не ем рыбу.
– Ты не ешь рыбу ровно до тех пор, пока не попробуешь этот салат!
Хрена себе, какая уверенность. Ну ладно. Положила чуть-чуть, то, что без рыбы, в рот сунула. Салат как салат. Ничего особенного. Вообще ничего. Помимо красной рыбы видела в нём красную икру, но, на мой вкус, любой винегрет на порядок вкуснее этого салата.
– Ну что? Влюбилась? – нетерпеливо спросила свекровь.
– Угу, так влюбилась, что уйду от мужа к салату.
– Мама, отстань от человека! – наконец-то подал голос муж. – А салат так себе, на троечку. Бутерброды с маслом и рыбой или икрой намного вкуснее.
– Ничего вы не понимаете! – обиделась свекровь. – Такой салат не стыдно и королеве подать!
– Ешь тогда сама, твоё величество, – съязвил муж.
Сразу после шутки мужа свекровь встала из-за стола, забрала салатник и с гордым видом унесла его на кухню, бросив нам через плечо, что мы больше нигде и никогда не попробуем такую вкуснятину.
– И слава Богу! – шепнул мне муж.
Через полчаса, ещё раз поздравив именинницу, мы откланялись – вечер воскресенья, надо было готовиться к рабочей неделе: гладить рубашки, мои и мужа, отпаривать костюмы, приготовить еду на несколько дней. Не успели мы добраться до дома, как в наши с мужем лички попали ссылки на рецепт салата и совет почитать отзывы. Муж тяжело вздохнул, отправил в ответ блюющий смайл, я просто оставила сообщение без ответа.
Через месяц состоялся шабаш – так мы с мужем называем встречи, которые устраивают наши мамы, чтобы пообщаться. Незадолго до шабаша свекровь сказала маме, чтобы она не готовила салаты, так как свекровь привезёт свой, да такой, что все ум отъедят.
– Угу, отъедим, будем сидеть, мычать, пускать слюни в миску с салатом, – проворчала я выслушав маму.
Настал день шабаша. Опять двадцать пять: салат, свекровь, уговоры, обещания гастрономического оргазма, обвинение нас с мужем в том, что в прошлый раз мы просто не распробовали салат. Про отъеденный ум свекровь тоже упомянула. Видимо, личным опытом поделилась.
Маме ничего, салат зашёл. Она даже рецепт взяла. На нас рукой махнула – не хотим, фиг с нами, им больше достанется. Сидели мамы, жевали салат, обсуждали, стоит ли посыпать его кунжутиком. Кунжутиком, блин. Как тут не поверить, что салат реально ум отъешь? Пока внимание мам был полностью поглощено салатом, мы с мужем тихо ретировались, от греха подальше.
Ну и всё. Прописался этот салат на маминых праздничных столах на постоянной основе. Но моя мама нравится нам больше: она молчит, не заставляет совершать попытки распробовать салат. А от свекрови скоро нервный тик начнётся, она не теряет попыток вовлечь меня и мужа в клуб почитателей этого салата:
– Хоть на королевский стол! Вкусно! Полезно! Ничего вы не понимаете! Стоит нормально попробовать, сразу ум отъешь и язык проглотишь!
Мы не рискуем вновь его пробовать. А то вдруг свекровь права, и тогда куда мы? Безмозглые и немые? Записано.
А рецепт салата-то где???!!!
Да! Чтобы знать, о чем речь!
1. Салат Царский с красной рыбой и икрой в виде рулета
Из чего готовим:
– семга слабосоленая – 200 гр.
– картофель – 2 шт.
– икра красная – 2 столовые ложки
– морковь – 3 шт.
– яйцо – 3 шт.
– зелень небольшой пучок
– майонез – 4 столовые ложки
Приготовление:
Яйца отварим, охладим и натрем на крупной терке.
Морковь и картофель отварим, остудим, почистим и натрем на крупной терке.
На листе плотной фольги выкладываем ровным слоем морковь в виде прямоугольника и смазываем майонезом. Можно посолить и поперчить по вкусу.
Следующим слоем выкладываем картофель и промазываем майонезом. Посолим и поперчим по вкусу.
Следующий слой – яйца и снова майонез, соль и перец.
На середину прямоугольника выкладываем нарезанную кубиками красную малосольную рыбу и посыпаем тонко нарезанной зеленью. Можно использовать зеленый лук, петрушку, укроп или кинзу.
При помощи фольги сворачиваем все в рулет так, чтобы красная рыба оказалась в серединке. Плотно заворачиваем фольгой и убираем в холодильник на 4 часов.
При подаче выкладываем рулет на блюдо, украшаем сеточкой майонеза, а сверху украшаем красной икрой.
2. Салат Царский с добавлением сыра и яиц
Из чего готовим:
– твердый сыр – 300 гр.
– яйца – 6 шт.
– семга слабосоленая – 200 гр.
– лук репчатый – 1 шт.
– красная икра – 2 столовые ложки
– уксус 9% – 2 чайные ложки
– сахар – 1 чайная ложка
– майонез
Приготовление:
Рыбу нарезаем крупными кубиками.
Лук режем мелкими кубиками и кладем в маринад на 15 минут. Для маринада берем 2 столовых ложки воды, 1 чайную ложку сахара и 2 чайные ложки уксуса.
Сыр и белки яиц трем на терке.
Устанавливаем кулинарное кольцо в центре тарелки и выкладываем слой тертых белков, который покрываем сеточкой из майонеза.
Второй слой состоит из половины натертого сыра и сеточки майонеза.
Третий слой – семга.
Четвертый слой – маринованный лук без жидкости.
Пятым слоем идут желтки и сеточка майонеза. Завершающий слой – оставшийся тертый сыр. Поверх него рисуем аккуратную сетку из майонеза и украшаем красной икрой.
Выдерживаем салат 2-3 часа в холодильнике и можно подавать на стол.
3. Салат Царский с креветками и кальмарами
Из чего готовим:
– семга малосольная – 200 гр.
– кальмары – 2-3 тушки
– сыр твердый – 60 гр.
– яйца – 3 шт.
– креветки – 10 шт.
– майонез – 4 столовые ложки
– икра красная – 2 чайные ложки
Приготовление:
Отвариваем кальмаров 2 минуты после закипания в подсоленной воде. Чистим, остужаем и нарезаем тонкой соломкой. Можно сбрызнуть соком лимона. Перемешаем кальмаров с 1 столовой ложкой майонеза.
Отвариваем креветки в подсоленной воде 2-3 минуты после закипания, остужаем, чистим.
Сыр и яйца натираем на мелкой терке.
В кулинарном кольце выкладываем первый слой красной рыбы, нарезанной кубиками. Сверху рыбу покрываем сеточкой из майонеза. Красную рыбу можно брать любую, главное, чтобы она была слабосоленая.
Второй слой – яйца и майонезная сеточка.
Третьим слоем идут кальмары в майонезе. Четвертый слой – сыр. Сверху все украшаем красной икрой. По бокам украшаем салат креветками.
После 2-3 часов в холодильнике салат готов к подаче на стол.
Звучит устрашающе. Я б не рискнула.
Я бы тоже не рискнула, но у нас, в России, любят такую мешанину, заправленную майонезом.
Вот не перестаю поражаться: надо обязательно про Россию в уничижительном ключе отозваться? Зачем и почему? Ни разу не слышала, чтобы о скандинавских салатах или юго-восточной Азии так говорили, а вот там на мой вкус еще та мешанина. Про то, что и как едят в штатах даже говорить не буду. Но почему-то пренебрежительных отзывов между делом не слышно. Не пнешь страну, в которой живешь, день прошел напрасно?
Когда кажется, то надо креститься.
А мне не кажется, вы сами так сказали. А судя по комментариям таких любителей немного, кстати.
Я написала что в России любят майонезные салаты, а всё остальное додумали Вы сами.
так а в чём смысл писать про то, как любят в других странах, в которых ты никогда не жил? я про свою не-россию то же самое могу написать, вам легче станет?)
Тут главное оскорбиться по надуманному поводу и обличить нелюбителя России матушки.
Потому что вытоптали из людей гордость за свою страну. Назови человека три раза дураком он и поверит что он дурак. Так и здесь. Вечно принижаются оправдываются. Чужую гордость пестуют а себя стесняются похвалить.
НА россии ;-)
Правильно говорить В России!! А НА РОССИИ говорят жители незалежной!
а в Китае червей едят…. А в Европе, когда суп варят, то овощи на 4 части рубят и так кидают…. Давайте еще примерами покидаемся. Не нравится – не ешьте и все. В рот никто не запихивает, а если запихивает, то с такими людьми просто не надо общаться
Ну, не знаю, я предпочту рыбку красную малосоленую или на хлебе, или как дополнение к отварной картошке( вместо котлеты, например), а икорку на бутерброде
Столько хороших продуктов и все майонезом заполировать. когда можно и красную рыбку отдельно порезать и икру отдельно подать. с блинами или в бутербродах оно и привычнее и полезнее. Нет надо все намешать и в майонезе утопить. еще и королеву притянуть в союзники. Да королева бы эту мешанину и есть бы не стала.
Я бы красную рыбу и кальмаров на этапе приготовления слопала
Они по своему вкусу плохо совмещаются – рыба красная, особенно если её солили с большим количеством специй, перекрывает по вкусу кальмара, потому что он либо имеет совсем слабый вкус, либо безвкусен. Плюс такой салат не рекомендуется для людей с проблемами с ЖКТ – очень тяжелый. Поэтому лучше рыбу красную есть отдельно, а кальмаров отдельно.
Ой, я не ем салаты с майонезом.
Мне от одного взгляда на “мазик” плохо делается.
А тут комбо – и майонез, и рыба, и икра, и кальмары. Салат можно назвать “прощай поджелудочная”.
А я только представила – тертая морковка верхним слоем получится, сверху майонез и икра, внутри рыба – бээээээ… Жуть кошмарная. Согласна с гг – это сколько ни пробуй лучше не станет….
ПОТОМУ ЧТО У ВАС НЕТ НАСТОЯЩЕГО ВКУСА!
Тратить красную рыбу и икорку на это месиво? Неее!
Именно, поэтому Ггешку понимаю как никто. Тоже не люблю вкусы смешивать.
Я по этой же причине терпеть не могу селедку под шубой.Для меня селедка с яйцами,свеклой и майонезом полное беее. Сама не делаю и в гостях не ем.Я люблю селедку с картошечкой,да чтобы с лучком сбрызнутый уксусом. Хотя многим нравится именно сельдь под шубой и она у многих на праздничном столе так же традиционна,как оливье.Это просто вкусовщина.
“На вкус м цвет все фломастеры разные”. Очень люблю шубу (но с небольшим количеством майонеза), могу ее есть всегда. А вот оливье…если только чуть-чуть, чтоб хозяев не обидеть. И никогда его не делаю.
Но селедочка с картошкой и лучком – вкуснятина
М-да. Перевод продуктов.
Многим такое нравится
Не знаю. Я про такой не слышала и не пробовала нигде.
Я как то пробовала с малосольной сёмгой и рисом, но без всякой морковки и майонеза, с заправкой и СЛЕГКА украшенного икоркой – типа горки делается и украшается- очень вкусно, но скорее не как салат а отдельное блюдо. Это ещё ничего… Но морковь… Как представлю этот морковно- приторно- сладкий вкус….
После такого рецепта полностью поддерживаю ГГ. Дайте мне блины или бутерброды с красной рыбой или икрой и сливочным маслом, а эту ужасную мешанину под майонезной шапкой уберите куда подальше, только продукты перевели. Вот что за привычка у наших доморощенных кулинаров – пытаться смешать несмешиваемые продукты. Так ещё под страхом смерти пытаются затолкать в тебя это вот все.
Блины с икрой – бееее, да вы извращенец))) Признаю икру исключительно со свежим белым хлебо и маслом, а мои дети только на тарталетках) На вкус и цвет, как говорится.
А кого волнуют твои кулинарные пристрастия? 😁
Блины – не те вы видимо с икрой ели- пресные, слегка промазанные подсоленным сливочным маслом , если с сёмгой то с укропчиком – свёрнутые трубочкой и нарезанные такими овально- удлиненными кружочками, в нашем регионе первая закуска на всех свадьбах и банкетах
А вы блинчики такие не пробовали просто)) на работе как-то на Масленицу меня тоже извращенцем назвали, а как распробовали, так за пару минут схомячили и добавки попросили))))
Первый вариант, ну чисто салат “Мимоза”, тогда правда красной рыбы у народа не было, была рыбная консерва в масле… Ну и не в виде рулета, а в хрустальных салатницах, чтоб слои видно было, в середине морковь, сверху желточек зеленью присыпанный, красота!
На самом деле это похоже на длинный ролл Филадельфия.
Красная рыба, красная икра и майонез…
Это страшно.
Креветок тоже жалко. За что с ними так?
И над сыром плачу, бедолагой…
Зачем уничтожать уникальный вкус продукта, сдабривая его майонезом?!
Ужс.
Ещё и уксус?! ОМГ!
😲
Как только эти продукты стали доступны для рядового покупателя, так начали их смешивать и заправлять майонезом. Вот и родились такие дикие рецепты.
В Маойнахе (было такое сообщество в ЖЖ лет пятнадцать назад) еще похлеще образцы встречались. А уж когда красную рыбу под майонезом запекают… мне не удалось кусок отличной семги отстоять у тети в гостях, поэтому я с мрачным видом ела покупной пирог, вместо похороненной под сыриком и маянезиком несчастной рыбы, плавающей в клочьях жира.
Чудный был журнал. 😁
Ну, а свинина «по французски», залитая майонезом из той же оперы
вот это вкуснятина! Но дорогущие! Но на халву можно попробовать и свекровь порадовать. Может, первый и попробую к новому году
Как-то давно ели с подругой красную икру на печеньи типа ” Привет” илли ” Юбилейное”. Дело было в пионерлагере, до столовой за хлебом идти далеко, завтрак только закончился, икру конфисковали у детворы( нельзя, чтоб не траванулись), выкинуть -рука не поднялась.Сочетание сладкого с соленым до сих пор дрожь вызывает.
Тааааааак, впереди Новый Год. Надо подтырить рецептики)))
М-да… Я лучше просто кусок сёмги съем и икрой закушу
Ууу, какие заморочки… Точно на бутере все ингредиенты , кроме картофеля и моркови…смотрятся более интересно…
От такого и правда ум отъешь, но каждому своё
Какой перевод продуктов
Называется “мама готовить не умеет, но очень любит”. Поэтому мама перевела несколько дорогих ингредиентов, угробила пару часов и очень хотела заслужить похвалу, а её старания не оценили.
О! Любимое высказывание бывшей свекрови. Не ела и есть не буду. Моя мама за одним столом со свекровью все 18 лет сидеть отказывалась. Не могу говорит есть то, что она готовит. И всё. Свекровь Гг вам игнорировать придется все время. Пусть с ней ваш муж разбирается
Не понимаю, зачем насильно пихать то, что человек не ест? Давно арию Блевантино из оперы Риголетто не видела? Свекровь, видимо, ум действительно отъела.
Какое-то вопиющее неуважение друг к другу. Одна в рот засовывает, другие смайлики блюющие посылают. Люди, вы в каком зоопарке воспитывались? Чувство меры и такта неведомо никому из этой семейки. Я тоже не люблю всю эту морскую “вкуснятину “, но мне и в мыслях не придёт обгадить человека. Ну попробую немного для приличия, потом вежливо откажусь. Что хозяйка на стол ставит – это её дело. Может на столе у ггшки тоже есть блюда, от которых не только смайлик, но и реальный позыв произойдёт. И главное же из-за салата надо раздуть целую бурю
Я рада, что Вы лично можете немного попробовать без последствий для себя, отказаться Вас поймет. С моей мамой, например, такой фокус не пройдет. Она будет настойчиво подкладывать на тарелку невкусное блюдо, не спрашивая хотите Вы или нет, да побольше, постоянно предлагать 10, 15, 20 раз и до бесконечности. И будет пристально наблюдать едите Вы или нет, как быстро едите и съели ли всё. И успокоится только когда впихнет в Вас минимум тарелку этого блюда. Единственный способ избежать поедания того, что не нравится – резко и громко сказать, что есть это блюдо невозможно – невкусное.
Да, к сожалению многие люди вежливых отказов не понимают, пока по роже не получат, фигурально выражаясь…. Обидятся, но хотя бы отстанут!
А попробуешь и капец, потом не отвяжутся!
А потом ты же и виноват, что обидел бедную-несчастную.
Ясен перец))) Ты должен был через себя переступить, чтобы кому-то стало приятно от нарушения чужих личных границ!)
Точно
Согласна. Я не могу есть солёное в больших количествах – гипертония. У золовки любимый и фирменный салат – адское количество разных соленых овощей с маслом и солёной рыбой. Я однажды только вежливо съела немного и то скорую пришлось вызвать ночью. И на вкус – хрень. Но надо есть , как же, хозяйка сама растила овощи,спины не разгибала , основу салата солила . Нет уж,лучше буду не вежливой,но живой. Хотя я просто не хожу на застолья в ее семью – у меня классическое золовище
Свекрови из этой истории вежливо отказали. Не ест ГГ рыбу и всё тут. Я тоже много чего не люблю,уверена вы тоже. Мою подругу выворачивает даже от запаха печёнки – ну не ест она. Какого извините хрена надо насильно скармливать свое творение? Что за детский сад? Ладно ещё замаскированно было бы,но не так же
Я же говорю, что вся семейка с приветом.
вот уж точно…все тут неприятны…но смайлик муж прислал
Салат с красной рыбой и икрой, который мы любим, не заправляют майонезом. Туда добавляют картофель обжаренными дольками, брокколи, листья салата, помидоры Черри. И соус делается на основе устричного и соевого. Плюс васаби. На салатные листья выкладываются остальные ингредиенты, причём картофель и брокколи тёплыми. А по краям тарелки соус островками. Икра для украшения. Иногда красную икру заменяют на икру тобико. Очень вкусно)
Мои родители оба любили холодец и никак не могли понять, почему я его терпеть не могу. А я сопротивлялась попыткам его в меня впихнуть (годам к двадцати наконец они наконец прекратились). И тоже не понимаю желания впихнуть в кого-то еду, которая человеку не нравится. Сколько я в детстве из-за этого часами сидела, принципиально отказываясь есть (“пока не съешь, не встанешь!” но мне не влом было и два часа сидеть. и три, и шесть, а больше чем на шесть нервов не хватало ни у родителей, ни у воспитателей в садике). Я понимаю – один раз попробовать незнакомое блюдо – это правильно, но если уж человек решил что это ему не нравится – зачем настаивать? Что за заоблачный эгоцентризм “если нравится МНЕ, то обязательно понравится всем, а если кто-то не понимает, то он просто тупой и надо ему объяснить подоходчивее!!!”
Товарищ мой)) я тоже не ем холодец, и папа не ел. А мама готовила часто и, так полагаю, вкусно. Кто любит всегда хвалили. Но она никогда не заставляла нас его есть. Для папы делала заливное из рыбы, он любил, а я и щаливное не ела. Да и сейчас не ем два этих блюда, хотя готовлю. У меня и муж, и дочь с зятем, и внучки любят. Пусть каждый ест, что любит. Главное, к другим не пристают.
а че столько злости? Свекровь же старалась. Или типа демянова уха? А так, салаты люблю. Мимоза, улитка, селедка под шубой – что еще можно с рыбы?
Винегрет с селедкой, например.
Просто крабы со свежим огурцом, совсем немного майонеза и капельку молотого черного перца. Огурчиков тоде немножко, для придания свежести. Очень даже ваусно. Только именно крабы, а не палочки эти рыбные.
А на Масленицу ажурный блин смазать качественной сметаной и сверху красную икру. Когда первый раз предложили, что это за гранью : блины, сметана, икра. Но кусочек попробовала. И поняла, что это одна из лучших начинок, что ела когда-либо. На удивление не жирно (ну если, конечно, со сметаной не перебарщить). Готовлю только на Масленицу. Мы вообще блины очень редко едим. Но вот эти советую попробовать.))
спасибо, такое делаю. Я больше про салаты, уже тут Александра привела несколько рецептов, я скопировала
Странное семейство. Я вот не ем холодец, оливье, рыбью икру(любую). Обычно вежливого отказа вроде “Спасибо. Не нужно” достаточно при любых застольях.
Ум отъешь и попу в кровь расчешешь, да.
Ну, тут на вкус и цвет, как говорится. Я,к примеру, ненавижу в салатах варёную морковь. Вот вообще прям никак. И тут мы приходим с свекрови в гости, а она любит новые рецепты пробовать. К слову, свою вторую маму я обожаю безмерно, поэтому для меня не в лом попробовать то,что приготовлено. На столе появляется салатница….верх салата- прям слой вареной моркови и нарезанный тонкими полосками чернослив. Чисто из вежливости я его попробовала,потому что мама старалась. И вся семья с офигевшими лицами ближайшие полчаса молча смотрела, как я рубаю этот самый салат с морковкой. Было нереально вкусно)))) пысы: если что, о беременности речи не шло- просто затмение какое то))))
Тоскливая жизнь люмпенов.
Надо полагать вы совсем не люмпен раз знаете толк в пустырнике (и в боярышнике тоже ?) да ещё выписываете рецепт от своего имени.
Это та же ГГ, что и в прошлой истории? Там бомбалео из-за надписи на торте, тут из-за салата..Пустырнику бы дамочке ппить.
Какие бы салаты я не готовила практически все все едят, никому не навязываю. Лишь бы готовила. Но все равно больше всего любят внуки традиционные салат из крабовых палочек и обычное оливье ( именно с колбасой). А вот дети мои и невестка обожают мой цезарь с индейкой. Чисто из-за соуса, который я готовлю сама. Сухарики тоже сама готовлю,
зачем вы травите внуков химозными “крабовыми” палками ???
в которых краба НЕТ, а только химия и краска
По мне так борщ с селёдкой – это беее! А люди едят и им нравится! Одна дама сказала так сытноее! По мне так гастрономическое извращение!!
Борщ с селедкой?! Это прям что-то новенькое в кулинарии.
Первый раз слышу про такое! Про винегрет с добавлением селёдки где-то прочитала пару недель назад удивились, но чтоб в борщ. Вот правду говопят: “Люди солощи, всё полощут”.
Меня одну покоробило отношение сына к родной маме?Какой бы она не была… промолчать, вежливо послать…но не блюющий смайлик отсылать
Так нахвалили этот салат, тогда напишите рецепт его… А то рыба… икра… а дальше что?????